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salchicha de pepperoni gratinada con patatas

20min

8 Porciones

Lista de

Ingredientes

300 g de salchichón de pepperoni frío cortado en rodajas finas;
  • 6 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas;
  • Agua;
  • Sal a gusto;
  • ½ taza (té) de aceite de oliva;
  • 1 cebolla mediana cortada en pétalos;
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiritas;
  • 1 pimiento rojo cortado en tiritas;
  • 1 taza (té) de cuajada;
  • ½ taza (té) de aceitunas negras picadas;
  • ½ taza (té) de perejil picado;
  • Aceite de oliva para engrasar la fuente refractaria.