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risotto de porcini funghi y salchicha toscana fría

30min

4 Porciones

Lista de

Ingredientes

250 g de salchicha toscana fría cortada en cubos;
  • 2 tazas de caldo de verduras;
  • 2 tazas (té) de arroz arbóreo;
  • 6 cucharadas de cebolla finamente picada;
  • 3 cucharadas de aceite;
  • 3 cucharadas de mantequilla;
  • 200 ml de vino tinto o blanco;
  • 100 g de hongos porcini hidratados;
  • 80 g de parmesano rallado;
  • Sal y pimienta negra al gusto.