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Pollo Escondidinho

50min

6 Porciones

Lista de

Ingredientes

1Kg de Patatas
  • 1/3 vaso de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 200g de jamón
  • 300 g de mozzarella
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada
  • 1 lata de maíz verde
  • 1 lata de guisantes
  • 1 sobre de salsa de tomate
  • 1/2 cebolla picada
  • Aceitunas picadas sin hueso
  • 2 sobres de caldo de pollo
  • 1/2 vaso de agua
  • Olor verde al gusto
  • Queso parmesano rallado

Modo de

Preparo

Cocinar las patatas y machacar bien, poner en una sartén añadir la leche, la mantequilla y la sal y hacer un puré (tiene que estar más firme) y reservar.
  1. En una cacerola dore la cebolla con aceite y agregue el pollo, elote, los guisantes, las aceitunas y la salsa de tomate y mezcle bien.
  2. Agrega el agua y el caldo de pollo y deja hervir hasta que la salsa esté bien seca, apaga y agrega el olor verde y reserva.
  3. Coger un plato de horno engrasar con mantequilla y forrar el fondo con la mitad del puré poner la salsa y luego el jamón y la mitad de la mozzarella, colocar el resto del puré y encima el resto de la mozzarella, espolvorear queso rallado y hornear por 20 min.
  4. Servir con arroz blanco y buen apetito !!

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