Pollo Escondidinho

50min

6 Porciones

Lista de

Ingredientes

1Kg de Patatas

1/3 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
200g de jamón
300 g de mozzarella
1 pechuga de pollo desmenuzada
1 lata de maíz verde
1 lata de guisantes
1 sobre de salsa de tomate
1/2 cebolla picada
Aceitunas picadas sin hueso
2 sobres de caldo de pollo
1/2 vaso de agua
Olor verde al gusto
Queso parmesano rallado

Modo de

Preparo

Cocinar las patatas y machacar bien, poner en una sartén añadir la leche, la mantequilla y la sal y hacer un puré (tiene que estar más firme) y reservar.

En una cacerola dore la cebolla con aceite y agregue el pollo, elote, los guisantes, las aceitunas y la salsa de tomate y mezcle bien.
Agrega el agua y el caldo de pollo y deja hervir hasta que la salsa esté bien seca, apaga y agrega el olor verde y reserva.
Coger un plato de horno engrasar con mantequilla y forrar el fondo con la mitad del puré poner la salsa y luego el jamón y la mitad de la mozzarella, colocar el resto del puré y encima el resto de la mozzarella, espolvorear queso rallado y hornear por 20 min.
Servir con arroz blanco y buen apetito !!