muslo y muslo en la olla a presión

01h

8 Porciones

Lista de

Batir los dientes de ajo pelados, la cebolla picada y el agua en una licuadora hasta que quede una crema, luego agregar el caldo de pollo y la sal.

Quitar la piel de los muslos y baquetas de Friato, sazonar con la mezcla y dejar reposar durante una hora.
Cortar las otras cebollas en rodajas, forrar el fondo de la olla a presión, agregar el pollo, tapar y calentar.
Cuando adquiera presión, deje reposar otros 20 minutos y retire del fuego.
Pasar los muslos y las baquetas a un refractario.
Coge el caldo sobrante en la olla a presión, ponlo en una sartén y añade el extracto de tomate.
Regrese el pollo a la olla a presión, alternando en capas con las cebollas y el caldo que quedaron separados.
Cubra y vuelva a disparar.
Cuando tenga presión, deje otros 20 minutos, apague el fuego y deje salir la presión.
¡Esta receta es muy sabrosa, rinde 8 porciones y a todos les encantará!