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muslo y embutidos con costra de queso y ajo

01h30min

2 Porciones

Lista de

Ingredientes

  • 2 muslos y 2 muslos de pollo frito;
  • 5 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de cuajada ligera;
  • Sal a gusto;
  • Pimienta negra al gusto;
  • Aceite de oliva.

Modo de

Preparo

Después de lavar los muslos y las baquetas de Friato, blanquearlos.
  1. Retirar del agua, sazonar con sal, pimienta negra y otras especias y dejar reposar durante 30 minutos.
  2. Cuece los dientes de ajo, retira del agua, pela y machaca hasta formar un puré.
  3. Agrega la cuajada y una cucharada (café) de aceite de oliva, sal y pimienta, formando una pasta.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino y engrase con un chorrito de aceite de oliva.
  6. Pasar la pasta sobre el pollo dejando una acumulación en la parte superior, para que forme una costra.
  7. Colocar en el refractario dejando espacios entre las piezas y meter al horno.
  8. Aumentar la temperatura a 220º, dejar 1h o hasta que estén doradas y crujientes.
  9. ¡Listo! Esta receta rinde 2 porciones y es perfecta para acompañar ensalada y arroz.

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