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hígado de pollo frío con pimientos

35min

5 Porciones

Lista de

Ingredientes

  • 500 g de hígado de pollo frío;
  • 1 pimiento verde mediano;
  • 1 pimiento rojo mediano;
  • 1 cebolla mediana cortada en aros;
  • 1 cucharada de orégano;
  • 3 dientes de ajo machacados;
  • 3 cucharadas de aceite;
  • Sal y pimienta negra al gusto

Modo de

Preparo

Lavar los pimientos, quitarles las semillas, cortarlos en tiritas y reservar.
  1. Pelar, lavar y cortar la cebolla en aros.
  2. Reserva.
  3. Lleva al fuego una olla con 1 litro de agua y agrega el hígado apenas hierva.
  4. Escaldar durante 6 minutos, retirar, escurrir y sazonar con sal, pimienta, orégano y ajo.
  5. Déjelo saborear durante 10 minutos.
  6. Luego, calentar el aceite en una sartén, agregar el hígado y freír durante 3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
  7. Agrega 240 ml de agua, poco a poco, sin dejar de remover, durante 10 minutos, o hasta que el hígado esté tierno.
  8. Agrega los pimientos y la cebolla y sofríe la sartén por 3 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente crujientes.
  9. Sirve bien caliente.
  10. ¡Qué delicia! Esta receta está lista en 35 minutos y rinde 5 porciones.

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