risoto de fígado de frango friato

Lista de

500 g de fígado de frango Friato;

Coloque metade do óleo numa panela, aqueça e frite a cebola e o pimentão por 5 minutos, sempre mexendo.

Junte o arroz e frite por mais 1 minuto, mexendo sem parar.
Acrescente os cogumelos, o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta- do- reino.
Deixe ferver, adicione as ervilhas e diminua o fogo.
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido todo absorvido.
Enquanto isso esquente o óleo restante numa frigideira.
Junte os fígados de frango Friato e frite em fogo brando durante 5 a 6 minutos, virando de vez em quando.
Retire os fígados com o auxílio de uma escumadeira e deixe esfriar ligeiramente.
Depois, pique os fígados e misture ao arroz.
Tampe a panela e deixe descansar num lugar quente durante 5 minutos.
Verifique o tempero.
Coloque o risoto de fígado numa travessa aquecida, decore com as rodelas de tomate e sirva imediatamente.
Huuuuummm, que coisa boa!
Essa receita rende 4 porções e vai ser a sensação da noite.