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Pastel de Fubá com Recheio de Apresuntado Friato

02h

10 Porções

Lista de

Ingredientes

Ingrediente para a massa
  • 1 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino;
  • 1 xícara (de chá) de Fubá;
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (de chá) de sal;
  • 1 colher (de chá) de açucar;
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó;
  • 1 ovo;
  • 6 colheres (de sopa) de leite;
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga.
Ingredientes para o recheio
  • 300 gramas de muçarela ralada no ralo grosso;
  • 300 gramas de Apresuntado Friato em cubos pequenos;
  • orégano a gosto.

Modo de

Preparo

Em uma tigela coloque o queijo parmesão, o fubá, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó, o ovo, o leite, a manteiga e misture bem.
  1. Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
  2. Embrulhe num filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
  3. Eu deixei descansando por 1 hora.
  4. Em outra tigela misture a muçarela, o apresuntado Friato e o orégano e reserve.
  5. Depois de passado o tempo de descanso da massa, retire o filme plástico e divida a massa em duas ou mais partes.
  6. Coloque um pedaço da massa entre duas folhas compridas de papel manteiga ou sacos plásticos limpos e secos e com um rolo abra a massa bem fina.
  7. Cuidado para não deixá-la muito fina e acabar quebrando na hora de fechar o pastel.
  8. Com um cortador redondo ou com a boca de uma xícara corte discos da massa com 11 cm de diâmetro.
  9. Coloque uma porção de recheio de apresuntado no centro de cada disco (mais ou menos 1 colher de sopa), dobre ao meio em meia lua e feche apertando as bordas de modo que unifique os lados.
  10. (você pode dar outro acabamento nas bordas dos pasteis, como usar um garfo ou fechá-los como uma empanada).
  11. Repita esse processo com toda a massa.
  12. Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
  13. Retire e escorra em papel absorvente.
  14. Então é só servir essa delicia para os seus convidados!
  15. Rende: 10 unidades
  16. Tempo de preparo: 2h

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