Arroz Havaiano com Presunto e Camarão

Lista de

Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, iniciando o corte pela base do abacaxi.

Retire o miolo da fruta, deixando uma camada pequena nas bordas para manter o formato (tente não furar a casaca).
Guarde o suco do abacaxi em um recipiente para usar para temperar o camarão.
Tempere o camarão que já está limpo e pré-cozido com o suco do abacaxi e uma pitada de sal.
Misture, coloque numa tigela com tampa e volte ao refrigerador.
Coloque a manteiga na panela onde irá preparar o risoto e frite rapidamente o alho, acrescentando em seguida o arroz.
Dissolva o cubinho de legumes em 3 xícaras de água morna.
Se for usar o caldo caseiro pule esta etapa.
Acrescente o líquido aos poucos, mantenha sempre em fogo médio e misture durante todo o preparo.
Não deixe secar completamente para adicionar mais líquido, faça sempre antes de secar.
Quando o arroz estiver quase no pronto, quando você aperta o grão e ele amassa ainda com certa resistência, está na hora de acrescentar o leite de coco, o abacaxi e o presunto Friato.
Misture e acrescente o camarão que deve ser escorrido.
Desligue imediatamente o fogo, misture bem, regue com um fio de azeite, e polvilhe pimenta do reino a gosto.
Misture novamente.
Tampe a panela e deixe repousar por 2 minutos.
E para deixar o visual dessa maravilha ainda mais bonito sirva as porções dentro do abacaxi cortado.
Além de uma delícia vai ficar um prato lindo e apetitoso!